Starbucks : l’émergence des cafés frappés en France

Starbucks : l’émergence des cafés frappés en France

1er torréfacteur et revendeur de cafés arabica au monde, Starbucks a choisi Solinest pour développer sa gamme de cafés frappés prêts à boire en France

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Après l’arrivée de salons de café en 2004, Starbucks arrive en grande distribution

La catégorie des cafés frappés  en grande distribution s’est installée en France avec Starbucks en 2012.

« La stratégie initiale a été de s’appuyer sur la notoriété des salons Starbucks présents en région parisienne, pour développer une gamme en magasins » explique Vincent Allard, Directeur des partenariats boissons chez Solinest.  La gamme a donc d’abord été lancée en Ile-de-France avec un référencement limité à certaines enseignes, dans les réseaux de distribution food et proxi (800 points de ventes au total)»

« Pour être référencé à plus grande échelle,  il était d’abord nécessaire de convaincre les enseignes  du potentiel de la marque et de la catégorie. En réalité, nous le savions: Starbucks, c’est une adaptation en France, d’un succès venu d’ailleurs  ».

Convaincues ? Les enseignes l’ont été. Le déploiement national de la gamme de prêts à boire Starbucks s’est fait un an plus tard en 2013.  Aujourd’hui la marque est présente dans plus de 4 000 points de vente en France.

Starbucks : l’émergence des cafés frappés en France

« La stratégie initiale a été de s’appuyer sur la notoriété des salons Starbucks présents en région parisienne, pour développer une gamme en magasins » 

Starbucks : l’émergence des cafés frappés en France

 

L’émergence des cafés frappés

Au bilan des premières années d’exercice, de nouvelles perspectives sont apparues. La cible de consommateurs est plus large que prévue, les moments de consommation plus variés qu’attendus et les performances en hausse  (+40% en 2015), montrent un fort potentiel de développement sur le territoire. De 18 à 50 ans, au petit déjeuner ou on the go, les cafés prêts à boire Starbucks séduisent.

Avec une part de marché record en 2015 (77%), Starbucks compte bien conserver sa place de leader sur le marché des cafés frappés. Avec un objectif de croissance de 30% en 2016, Starbucks et Solinest poursuivent leurs actions en magasin.  2016 année du recrutement,  sera marquée par des ambitions fortes :

  • Emerger en point de vente avec une visibilité accrue (pôle  café frappé en rayon) et des solutions merchandising de qualité (mobilier adapté)      
  • Développer la notoriété de la marque et de la catégorie dans tous les réseaux de distribution,
  • Eduquer les consommateurs, les inciter à essayer ces nouvelles boissons aux cafés.

Chiffré à 12 millions d’euros en  2014, le marché  des cafés prêts à boire pourrait être multiplié par trois dans les 2 ans à venir. Solinest et Starbucks vont donc poursuivre la stratégie définie ensemble : innovations produits, plan de soutien media ou encore animations en magasins afin  de recruter de nouveaux consommateurs, etc...

 

Les gammes

  • Frappuccino

  • Chilled Cups

  • Doubleshot

Les chiffres de Starbucks

1971
Naissance de Starbucks

1er
torréfacteur et revendeur de cafés au monde

63
Pays

19 000
Salons de café

4 000
Points de ventes distributeurs en France

77%
DE PART DE MARCHÉ

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