Starbucks : l'émergence des cafés frappés en France

1er torréfacteur et revendeur de cafés au monde, Starbucks a choisi Solinest pour développer sa gamme de cafés frappés prêts à boire en France.

 

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Après les salons, Starbucks arrive en grande distribution

La catégorie des cafés frappés  en grande distribution s’est installée en France avec Starbucks en 2012.

« La stratégie initiale a été de s’appuyer sur la notoriété des salons Starbucks présents en région parisienne, pour développer une gamme en magasins » explique Vincent Allard Responsable business development chez Solinest.  La gamme a donc d’abord été lancée en Ile-de-France avec un référencement limité à certaines enseignes, en grandes et moyennes surfaces et magasins de proximité(800 points de ventes au total).

« Pour être référencé à plus grande échelle,  il était d’abord nécessaire de convaincre les enseignes  du potentiel de la marque et de la catégorie. En réalité, nous le savions: Starbucks, c’est une adaptation en France, d’un succès venu d’ailleurs ».

Convaincues? Les enseignes l’ont été. Le déploiement national de la gamme de prêts à boire Starbucks s’est fait un an plus tard en 2013.  Aujourd’hui la marque est présente dans plus de 4 000 points de vente en France.

2015: l’année de l’émergence

" La stratégie initiale a été de s'appuyer sur la notoriété des salons Starbucks présents en région parisienne, pour développer une gamme en magasins "

Au bilan des trois premières années d’exercice, de nouvelles perspectives sont apparues. La cible de consommateur est plus large que prévue, les moments de consommation plus variés qu’attendus et les performances en hausse montrent un potentiel de développement dans toutes les villes françaises de plus de 20 000 habitants. De 18 à 50 ans, au petit déjeuner ou on the go, les prêts à boire Starbucks séduisent.

Avec une part de marché de près de 70%, tout reste encore à faire pour conserver une place de leader sur le marché. La phase de recrutement se poursuit. 2015 année de l’émergence,  sera marquée par des ambitions fortes pour Starbucks :

  • Emerger en point de vente avec une visibilité accrue (pôle  café frappé en rayon) et des solutions merchandising de qualité (mobilier adapté)
  • Développer la notoriété de la marque et de la catégorie dans tous les réseaux de distribution,
  • Eduquer les consommateurs, les inciter à essayer.

Chiffré à 12 millions d’euros en  2014, le marché  du prêt à boire pourrait être multiplié par trois dans les 2 ans à venir. Solinest et Starbucks vont donc poursuivre la stratégie définie ensemble : études  de consommation, innovations produits au service du recrutement de nouveaux consommateurs , plan de soutien media, animations en magasins, etc.

Les gammes

Frappucino 

Chilled Cups 

Doubleshot

Les chiffres de Starbucks

1971 naissance de Starbucks

1er torréfacteur et revendeur de cafés au monde

63 pays

19 000 salons de café

4 000 points de ventes distributeurs en France

77 % de part de marché

Autre étude de cas 

Ricola 

 

Depuis 1968 Solinest distribue en exclusivité les bonbons Ricola sur le marché français. Une success story, fondée sur des relations de confiance et de proximité.

 

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